Vin de Pays Blanc CHARDONNAY


Copie (1) de chardonnay_detourage


Cépages :
100 % Chardonnay

Vignoble : Cultivés sur 20 hectares sur la rive nord de l'Estuaire de la Gironde composés de sols graveleux ou argilo siliceux. Densité de plantation à 4000 pieds l'hectare.

Climat : Climat océanique traditionnel. Exposition Sud-Sud-ouest avec un ensoleillement optimum.

Elaboration: Récolte à maturité optimale. Pressurage à l'aide d'un pressoir pneumatique. Encuvage avec stabulation à froid afin d'accroitre un l'expression des arômes. Elevage sur lie afin d'apporter un maximum de gras. Elevage et mis en bouteille

Degré : 12,5°

Vinificateur : Mathieu BERTRAND

Œnologue Conseil François MORNET

Notes de dégustation :

Œil : Limpide, légère teinte jaune au reflet argenté

Nez : Nez très aromatique aux notes floral, acacia, boisé et vanillé

Bouche : Vin souple, persistant et aromatique, des arômes de pain grillé se dégagent

 

Conseil du Sommelier :

Température de service : 10 à 12°

Harmonies gustatives : Vin de plaisir, il accompagne à merveille les viandes blanches et les poissons en sauce

Potentiel de garde : 2 à 3 ans

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