< Retour
Tradition Blanc
Elaboration :
Mutage des moûts fraichement pressés avec une eau de vie de Cognac titrant au moins à 65 % vieillie pendant au moins un an. Le mutage doit s’effectuer le jour même de la récolte.
Vieillissement : 2 ans en fût de chêne
Cépage : Colombard 20% Ugni blanc 80%
Vinificateur : Jean-François BERTRAND
Oenologue : François MORNET
Notes de dégustation :
- Oeil : Jaune paille aux reflets profonds.
- Nez : D’une grande complexité, l’intensité du cognac se marie subtilement à une palette aromatique de fruits frais.
- Bouche : Après une attaque fraîche, il offre rapidement un parfait équilibre entre la délicatesse des fruits frais et la générosité du Cognac.
Conseils du Sommelier :
Excellent en apéritif, il accompagne également les volailles, les viandes blanches ou les poissons.
A servir frais.
Centilisation : 75cl
Degré : 17% vol