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Cognac VS
Elaboration :
Distillation dans nos alambics Charentais de cuivre rouge d’une capacité de 17 et 25 hectolitres. Pour obtenir des eaux de vies aromatiques et d’une grande finesse, nous pratiquons la distillation des vins avec une partie de leur lies.
Vinificateur : Jean-François BERTRAND
Oenologue : François MORNET
Notes de dégustation :
- Oeil : Robe aux reflets fauves et flamboyants.
- Nez : Puissance et rondeur des parfums. Il se révèle par des notes de fruits à chairs blanches comme la pêche et la poire accompagnées de notes florales au deuxième nez.
- Bouche : D’une attaque franche, il révèle en bouche sa saveur vanillée.
Conseils du Sommelier :
Se déguste sec, mais également en apéritif sur de nombreux cocktails.
A servir frais.
Centilisation : 70cl
Degré : 40 % vol